恒溫超聲波提取機(jī)就是我們常說的萃取儀，不過和傳統(tǒng)的萃取不同，恒溫超聲波提取機(jī)利用超聲波所產(chǎn)生的空化等特殊作用，將某種物體中所含有效成分快速高效地提取出來的一項新的提取技術(shù)。超聲波提取是利用超聲波具有的機(jī)械效應(yīng)，空化效應(yīng)和熱效應(yīng)，通過增大介質(zhì)分子的運(yùn)動速度、增大介質(zhì)的穿透力以提取生物有效成分。
超聲提取、分離技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用于多種領(lǐng)域，并且在各個領(lǐng)域發(fā)揮著*的作用，在生物學(xué)上可作生物和植物細(xì)胞破碎、有效成分萃取、低能量狀態(tài)可激活細(xì)菌、高能量狀態(tài)可殺死細(xì)菌；在制藥方面可作中草藥有效成分的低溫提取；在遺傳學(xué)上可用于DNA提取和DNA剪切、基因?qū)耄辉谵r(nóng)業(yè)上可用于打破植物種子的休眠狀態(tài)以提高出芽率和早熟期。
超聲波的提取與分離主要是根據(jù)物質(zhì)中的有效成分和活性成分的存在狀態(tài)，極性，溶解度等設(shè)計學(xué)科。合理使用超聲波振動法提取新技術(shù)，使溶劑迅速進(jìn)入固體物料。其物質(zhì)中所含的有機(jī)物盡可能*溶解在溶劑中，以獲得多組分混合提取物。超聲波技術(shù)增強(qiáng)了萃取過程，可以有效提高萃取分離率。它可以縮短提取時間，節(jié)省成本，甚至可以提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。
在超聲波提取中，由超聲波產(chǎn)生的機(jī)械能被施加到樣品上（如下圖所示）。這種超聲處理導(dǎo)致空化現(xiàn)象，即在液體中產(chǎn)生小的真空氣泡或空隙，這些氣泡會爆裂到固體樣品上，從而導(dǎo)致局部高溫（約4500攝氏度）和壓力（約50兆帕）。這些力產(chǎn)生諸如聲分解，細(xì)胞膜破壞和細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)提取的作用。
